腊汁肉夹馍的做法 怎么做腊汁肉夹馍才好吃（肉夹馍腊汁肉最正宗做法）

材料：

- 猪肉腿肉 500 克

- 面粉 500 克

- 酱油 50 克

- 料酒 50 克

- 冰糖 30 克

- 八角 2 个

- 肉桂 1 段

- 花椒 1 小把

- 姜 1 片

- 大葱 1 根

- 面醋 适量

- 辣椒油 适量

- 香菜 适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入酱油、料酒、冰糖、八角、肉桂、花椒、姜片、大葱段，腌制 2 小时以上。

2. 将面粉加入适量水，揉成面团，醒发 30 分钟。

3. 将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量水，煮开后转小火炖煮 1 小时左右，直到猪肉变软。

4. 将煮好的猪肉捞出，切成薄片。

5. 将面团分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎熟。

6. 将煎好的面饼对折，夹入猪肉片，加入适量的辣椒油、面醋和香菜即可。

注意事项：

1. 猪肉腌制的时间要足够长，这样可以让肉入味。

2. 煮猪肉的时候要用小火慢慢炖煮，这样可以让肉变得更加软烂。

3. 煎面饼的时候要用中小火，这样可以让面饼煎得更加均匀。

4. 夹馍时可以根据个人口味加入适量的辣椒油和面醋，这样可以让口感更加丰富。