用料意面 225 g盐 少许油 1 大勺牛肉碎 340 g中等个头的洋葱 1 个大蒜 2 瓣绍兴黄酒或料酒 2 小勺高汤或热水 500 ml耗油 3 大勺生抽 2 大勺老抽 1/2 小勺白胡椒粉 1/8 小勺青豆 1 cup玉米淀粉或芡粉（与2大勺水混合） 2 小勺
中式波伦亚肉汁意面 Chinese Spaghetti Bolognese的做法步骤
步骤 1
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沸水点盐跟油煮意面，根据包装说明的时间少煮1-2分钟。 同时准备其他材料：洋葱切碎、蒜磨成蒜泥，如果是速冻的青豆请解冻，如果使用青豆罐头请去除水分。
步骤 2
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热锅加一大勺凉油，加入牛肉碎翻炒至变色，注意要把大块快都炒开。
步骤 3
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向锅中加入洋葱碎、蒜末以及黄酒，将火调至中火，翻炒直至洋葱变得透明，然后加入鸡汤或沸水。
步骤 4
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煮至锅开，转小火，加入生抽、老抽、耗油跟白胡椒粉，盖盖子焖煮10分钟左右，然后加入青豆粒翻炒几分钟。 （注意：如果你用的是速冻生青豆粒，请在盖盖焖煮前就加入）
步骤 5
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玉米淀粉或芡粉加水调成芡水，加入锅中，搅拌至均匀融合。
步骤 6
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控干水分的意面直接入锅，拌至意面都均匀地包裹上肉汁。 如果太干的话一点煮意面的热水；如果太湿则加少许玉面淀粉。自己根据口味掌握啦~
步骤 7
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最后瞅一眼原博的成品图~怎么样~流口水吧！
