红薯千层蛋糕没有油纸可以不放吗（红薯千层蛋糕烤箱做法不放鸡蛋）

可以

【红薯千层蛋糕】

食材：红薯1个、纯牛奶100ML、鸡蛋2个、面粉80克，黄油20克、细砂糖30克，泡打粉3克，盐1克，杏仁片适量。

做法步骤：

第一步：红薯去皮切成很薄的薄片，放入开水中焯水1-2分钟。尽量选蜜红薯，口感软而甜。



第二点：空碗中打入2个鸡蛋，加入细砂糖、盐搅拌均匀，加入纯牛奶、融化的黄油搅拌均匀。再加入面粉搅拌至无颗粒状。（如果一直有颗粒状，建议过筛一下）。



第三步：把焯水后的红薯片放入面糊中搅拌均匀，将沾满面糊的红薯片放入模具里按顺序摆好。



第四步：再倒入剩余的面糊，最上面撒上一层杏仁片。



第五步：送入预热好的烤箱，180度，烤40分钟，最后几分钟注意观察，烤到上表面微黄即可。取模后冷藏口感会更好。



【小贴士】

1、我用的6寸的模具，我的模具是不粘的，没有刷油，直接倒入红薯面糊，烤好后很好脱模，如果没有也可以用碗，里面铺上一层油纸。

2、每个人家的烤箱脾气都不太一样，可以根据自己家的烤箱调整时间和温度哦~