干腊瘦肉怎么炒才好吃（家常腊瘦肉最简单做法）

用料

腊瘦肉 200克

竹笋 300克

蒜瓣 3粒

生姜 1块

花椒 5粒

干辣椒 1个

盐 1小勺

酱油 1勺

蒜苗 4颗

鸡精 1勺

做法步骤

1、腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！

2、新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！

3、浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！

4、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

5、锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！

6、把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！

7、倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！

8、加入处理好的竹笋翻炒均匀！

9、加入一小勺盐翻炒均匀！

10、放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可！

11、起锅前放入适量的鸡精炒匀，即可出锅