贵州青椒鸡火锅的正宗做法（贵州安顺青椒鸡火锅的做法）

用料

鸡 1只

花椒 168颗

姜 8片

大蒜 5头

盐 适量

糍粑辣椒 半斤

蒜苗 3根

魔芋 1盒

土豆 3个

西红柿 1个

白糖 2克

耗油 2勺

生抽 2勺

味精 1克

贵阳辣子鸡火锅的做法步骤

步骤 1

先把鸡洗干净，沥水备用，把所有佐料准备好

步骤 2

起锅烧油，把土豆跟蒜米炸至金黄捞出备用，放入鸡肉，炒至鸡皮变紧至捞出

步骤 3

另起锅烧油，放入糍粑辣椒豆瓣酱炒香倒入鸡肉花椒翻炒两分钟，倒入魔芋番茄继续翻炒，加入生抽，耗油，白糖，少量味精，盐加入适量的水，大火烧开，小火闷煮20分钟就可以出锅了，最后放入蒜苗，吃饭啦