干龙爪豆炒鸭肉做法（花豆炒鸭肉的家常做法）

食材：

1. 鸭肉：300克

2. 干龙爪豆：250克(先泡好)

3. 小葱：适量

4. 姜片：适量

5. 蒜瓣：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 生粉：适量

11. 红椒干：适量

12. 花椒：适量

13. 食用油：适量

做法：

1. 将鸭肉洗净切成小块，放入碗中加入料酒、姜片、生抽、盐和一点生粉搅拌均匀，腌制十分钟左右。

2. 干龙爪豆洗净，切成段。

3. 将红椒干和花椒放入锅中炒香。

4. 加入鸭肉翻炒至微黄色。

5. 加入龙爪豆，翻炒至龙爪豆变软。

6. 加入葱、姜、蒜翻炒。

7. 加入少许料酒和生抽，调味。

8. 最后加入糖，炒匀即可上桌。

小贴士：

1. 鸭肉腌制时加入一点生粉，可以让鸭肉更嫩滑。

2. 炒龙爪豆时可多翻炒几次，使其更加入味。