青菜头怎么处理苦味（去除青菜苦味的小妙招）

1.有的人可能在发现自己炒的青菜有点苦的时候，就会将青菜给丢掉，但是其实还是可以挽回的，我们只需要将变苦的青菜焯水之后再炒一遍就可以了。

2.我们在炒青菜的时候一定要注意放青菜的时间，我们要等锅里面的油变热了之后再加入青菜，这样可以避免青菜被过度的煸炒，从而造成青菜变苦的现象发生。

3.其次就是要注意放盐的时间，我们一般炒青菜的时候都是在他快出锅的时候才会放盐，因为放盐过早的话，那么青菜里面的水就会流出来，这样就会影响我们的口感。4.最后我们就是要注意火候，我们在炒青菜的时候，一般都是用大火炒的。如果用小火炒的话，那么它可能会在炒的过程中糊掉。