炸饺子是蒸了再炸还是生的炸（炸饺子是生的炸还是煮熟再炸）

炸饺子应该直接生炸。蒸熟了味道没那么鲜了，最好是要小火慢煎，也要加水焖一下，这样用的油才是最小，要煎到饺子熟透里面的香味全部散发出来，煎饺子时不要焦急翻面，要一面煎透再翻另一面，这样煎的饺子才不会烂掉，你也可认去试试吧。