川味卤肉饭（川味卤肉饭视频教程）

主料

猪瘦肉一块，

辅料

米饭一碗，

泡罗卜一匙，

大白菜少许，

葱适量。

八角2个，

香叶二片，

花椒10颗，

干辣椒少许，

姜适量，

蒜适量，

调料:

盐少许。

卤粉一代，

老抽少许，

1. 准备一块精瘦肉。

2. 超市买了一包卤粉。家里有现成卤水的也可以直接用卤水。

3. 把瘦肉改刀切成大块儿，便于入味。锅里放入猪肉卤粉。

4. 葱姜蒜，八角，香叶，花椒，干辣椒。

5. 加入适量的清水，老抽，大火煮开。

6. 大火煮开转小火煮半小时。

7. 关火让这个猪肉在里面浸泡入味。

8. 大白菜切块焯水焯熟。

9. 准备好煮好的米饭。把卤肉切好，铺上。

10. 放上泡菜在放上大白菜。

11. 最后把卤汁稍微的淋一点，吃的时候均匀搅拌就。