客家蜜红薯的做法（正宗梅州红薯的做法）

主料:

红薯400克

辅料:

白糖50克

熟芝麻1茶匙

调料:

淀粉2茶匙

客家蜜红薯的做法步骤:

1.准备好食材、红薯、白糖、熟芝麻、玉米淀粉。

2.红薯去皮切滚刀块。

3.切好的红薯放入容器中，加入两大茶匙淀粉。

4.充分掂匀，让每一块红薯都裹上淀粉。

5.起锅烧油，油温5成热下锅炸红薯，定型后再搅动。

6.炸透的红薯捞出控油。

7.锅中放少许清水，2大茶匙白糖开始熬糖汁。

8.熬至蜜汁白色起大泡就可以了，再继续熬就会成拔丝了。

9.起大泡后倒入炸好的红薯快速颠匀。

10.糖汁全部裹在红薯上，撒上熟芝麻再次颠匀即可关火盛出。