老饭骨家常炖羊蝎子做法（老饭骨红烧羊蝎子正宗做法）

用料：羊蝎子，黄酱，葱姜，冰糖，小红辣椒，花椒，大料，香叶，蒜，料酒，盐 ，胡椒粉

做法：

1.羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

2.捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

3.锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶

4.出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水

5.将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档

6.压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可