蜜汁叉烧的叉烧汁调配（蜜汁叉烧正宗做法文字版）

配方用料及做法：

洋葱粒80克，大蒜末适量，葱白末70克，生抽60ml，耗油60ml，白糖70克，鱼露10ml，料酒15ml，红曲粉10克，十三香粉10克，水50ml，食用油20ml。水淀粉15克。

步骤 1

准备洋葱粒，大蒜、葱白末

步骤 2

将生抽，耗油，白糖，鱼露，十三香，红曲粉，料酒，水全部放入碗里均匀搅拌调成汁

步骤 3

锅中放油烧至7成热后放入的洋葱粒，大蒜、葱白末，中小火炒香炒干水分

步骤 4

碗里加入兑好的料汁，再加入水淀粉，快速搅拌到粘稠即可

步骤 5

做好的叉烧酱可以装瓶放冰箱里保存一个月，可以做叉烧肉，叉烧包，烧茄子，冬瓜

步骤 6

这是用蜜汁叉烧酱做的叉烧肉，味道非常好