主料:鸭肉250克、粳米100克
辅料:葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量
鸭肉粥的制作步骤
1. 鸭肉洗净,斩成小块儿,加入盐和黄酒,拌匀,腌制1小时以上,粳米淘洗干净备用。
2. 鸭肉凉水入锅,一次加足水,避免中途加水,水开后,打去浮沫,加盖煮约10分钟后,加入粳米同煮。
3. 煮至肉熟米烂,米粥粘稠;加入鸡精、葱花调味即可。尝一尝,如果不够咸可以再加一点儿盐。
主料:鸭肉250克、粳米100克
辅料:葱适量、鸡精适量、黄酒适量、食盐适量
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2. 鸭肉凉水入锅,一次加足水,避免中途加水,水开后,打去浮沫,加盖煮约10分钟后,加入粳米同煮。
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