正宗小龙虾面的做法（小龙虾盖面的家常做法）

正宗的小龙虾面是来自于中国湖南省常德市澧县的传统美食，下面是一份简单的小龙虾面的制作方法：

材料：

- 小龙虾（500克）

- 手工面（500克）

- 生姜（20克）

- 蔥（适量）

- 蒜（适量）

- 红椒（适量）

- 豆瓣酱（适量）

- 食盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 料酒（适量）

步骤：

1.把小龙虾用清水冲洗干净，去除虾泥和虾线，备用。

2.生姜、蔥、蒜切碎备用，红椒切丁。

3.在锅中放入适量的清水烧开，放入面条煮熟。

4.在锅中加入适量的油，放入姜葱蒜末、红椒丁炒香。

5.把小龙虾放入锅中煸炒，加入料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、适量的清水翻炒，煮至小龙虾变色。

6.将煮熟的面条放入碗中，淋上小龙虾汤汁和小龙虾，撒上蔥花即可享用。

这是一道非常美味的传统湖南小吃，喜欢辣的人一定会喜欢上这道菜。