牛肉丁炒饭如何做（牛肉丁炒饭需要什么材料）

1.

准备好牛肉 100g 、 洋葱 半个 、 甜椒 半个 、 黄瓜 半根 、 盐 10克、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺 、 黑椒粉 少许 、 糖 半茶匙 、 淀粉 半勺 、 油20ml 、 姜 五片 、 蒜20克 、 米饭300克

2.

牛肉100g 、 洋葱半个 、 甜椒半个 、 黄瓜半根切丁备用

3.

牛肉粒中加5克盐，1勺料酒，1勺蚝油，5克黑椒粉，10克淀粉，5ml香油，3克糖抓匀腌制5分钟

4.

起油锅7成热放入10克姜10克蒜末炒香

5.

放入50克洋葱粒炒出香味

6.

放腌好的100克牛肉粒划散，炒制变色

7.

放入50克黄瓜丁翻炒均匀

8.

放入300克米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将100克牛肉丁先盛出再10ml余油炒热米饭，这样防止牛肉丁肉质变老。

9.

翻炒均匀后加5克红椒末翻炒均匀，加5克盐和1勺生抽调味，最后加3克鸡精就好。

10.

出锅装盘