排骨焯水还是不焯水（排骨焯水和不焯水的区别）

排骨应该焯水。
1.在烹饪食材时，焯水可以有效去除杂质和异味，并能提高菜肴的口感。
2.焯水还可以去除排骨表面浮沫，让汤清爽美味。
如果不焯水，容易导致汤水浑浊，影响口感。
3.此外，焯水也能提高排骨的煮烤质地，让其更加软烂易剥离。
因此，排骨应该在烹饪前焯水处理。