怎样做家庭自制牛轧糖（自己动手做简易牛轧糖）

材料：棉花糖180g、全脂奶粉120g、黄油48g、麻辣花生200g

做法

1. 黄油切颗粒放入奶锅，再加入海盐，用低温融化

2. 把棉花糖加入融化的黄油里，慢慢搅拌，用压拌的手法，让棉花糖融化成糊状（此时继续操持低温哦！温度大概在六七十度。不要太热）

3. 棉花糖融化以后，加入全脂奶粉压拌均匀

4. 奶粉压拌均匀以后，加入切碎（不要太碎）的麻辣花生（辣椒也稍微切一下），继续压拌

5. 因为材料比较多，奶锅只有直径18cm，所以最好是把材料全移到硅胶垫上，使劲揉，用力揉（其实就是反复折叠按压），直到的有材料均匀

6. 材料揉均匀以后，用擀面棍压平，尽量工整哦，可以借助方形烤盘完成！

7. 整型完成后，等待稍微冷却（时间不是绝对，气温滴的话糖能迅速变硬，只要稍微还有点软度的时候就可以切了）