准备食材: 牛肉400g，扁豆250g，桂皮5g，盐，味精，生姜，大蒜适量。
1、牛肉切丁备用。
2、扁豆摘个干净，洗好备用。
3、锅中放油烧热。
4、牛肉放锅中翻炒，加入生姜，大蒜，桂皮，盐，味精，加入水煮。汤开后放到砂锅中煲。
5、牛肉炖30分钟后就放入扁豆。
6、煮10分钟放入辣椒，也可以不放。
7、这个时候可以再根据喜好放多一点水成汤，也可以不放，再煮15分钟出锅，牛肉炖扁豆火锅就完成
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