螃蟹年糕家常做法（年糕螃蟹正宗做法）

用料：六月黄小毛蟹 5只；手指年糕 450克；面粉 适量；姜 适量；老抽 1.5勺；生抽 1勺；蚝油 1勺；啤酒 1瓶；糖 3小勺；小葱 2根。

做法步骤：

1、年糕放清水浸一下。

2、毛蟹用小刷子刷干净，对半切开。

3、切口处沾上面粉。

4、放油锅煎切口那面，金黄即可出锅。

5、沸水煮两分钟年糕。

6、放入凉水（冰水更好）。

7、起油锅爆姜片。

8、倒入毛蟹。

9、放入1勺生抽、1.5勺老抽、1勺耗油、适量啤酒（料酒也可以）3小勺糖，冷水倒到毛蟹一半位置。

10、煮沸后调中小火加锅盖煮几分钟。

11、倒入年糕。

12、中大火翻炒，撒上葱花。

13、毛蟹年糕完成。