糯米猪肚的做法(糯米炖猪肚的正确做法)

糯米猪肚的做法(糯米炖猪肚的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-06 00:41:01

糯米猪肚的做法

30分钟,用料:糯米、薏米、猪肉、猪肚、黄酒或料酒、生姜、胡椒、荷叶或棕叶(也可无)、香菇、盐

猪肚塞糯米的做法

糯米浸泡2个小时,捞出来沥干

薏米浸泡2个小时,捞出来沥干

猪肚清洗干净,先用碱搓洗然后用粗盐揉一下,再用面粉水泡一下,最后用清水冲洗干净。

猪肉剁成肉末,用各种调料腌制半小时。(天气热就放冰箱。)

干香菇用水泡发

上诉各种配料混合在一起,加适量盐拌匀。

全部塞进猪肚,再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧,因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来,加水盖过猪肚,大火烧开,小火煮一个小时。

取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤,相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。

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