也没啥做法,一步,就是把汤倒掉而已。除了油包其他都放进去,油料放在碗底利用温度烫熟。开水泡到9成熟,把汤倒掉,再把油拌进去。没有汤所以面不会泡软,非常筋道。9成熟时候倒掉汤,利用余温把面继续加热到口感刚好,而且不会烫嘴。
有人说吃面味道和精华都在汤里,确实也是,不过各位有兴趣可以尝试一下我这种做法。很简单,就跟平常泡面差不多。其实我吃什么口味的面都是这种做法。统一的藤椒牛肉面用这种做法,谁吃谁知道。
也没啥做法,一步,就是把汤倒掉而已。除了油包其他都放进去,油料放在碗底利用温度烫熟。开水泡到9成熟,把汤倒掉,再把油拌进去。没有汤所以面不会泡软,非常筋道。9成熟时候倒掉汤,利用余温把面继续加热到口感刚好,而且不会烫嘴。
有人说吃面味道和精华都在汤里,确实也是,不过各位有兴趣可以尝试一下我这种做法。很简单,就跟平常泡面差不多。其实我吃什么口味的面都是这种做法。统一的藤椒牛肉面用这种做法,谁吃谁知道。
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