香辣核桃炒鳝片怎么做（辣炒鳝片最正宗的做法）

炒鳝片家常做法：

1、黄鳝切段，用热水稍微烫，尖椒切段，蒜拍好切碎备用。

2、热锅下油，煸香姜蒜，滑炒鳝片待鳝片表面颜色变深，盛出。

3、锅里放油，加入核桃，蒜茸炒香，放入洋葱青椒红椒直至断生，盛出备用。

4、锅里加少量油，加入黄鳝继续翻炒片刻，调味炒至断生。

5、勾芡，快速翻炒，可以加一点点水稍炖一下，出锅。