养好的肉馅为什么发红（怎样判断买的肉是新鲜的还是死的）

饺子馅变红了有三种可能：

第一种可能是饺子馅里放了特殊调料，变红了。

第二种可能是饺子馅放的时间长了，发霉变红了。

第三种可能是饺子馅里放的蔬菜是红色的，比如放的是胡萝卜那饺子馅肯定是红色的，还有苋菜做出的饺子馅也是红色的，西红柿的饺子馅肯定也是红色的。