炖汤鸽子宰杀好还是闷杀好（现宰杀的鸽子带血炖汤有什么功效）

炖鸽子汤最好是闷杀。因为闷杀的鸽子，血没有放出来，鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质和微量元素，营养价值极高，所以，炖鸽子汤最好把鸽子闷杀。