阿三靓汤正宗做法（阿三炖牛肉汤做法）

步骤 1

把干货鱼胶放到冷清水中，泡发大约8小时左右，夏天请冷藏；泡发8小时后，花胶变大变厚，吸水充分；

步骤 2

把泡发好的黄花胶放入沸水中，加入姜片煮30秒左右；

步骤 3

煮好后的花胶肉变厚卷缩，肉质厚实有韧性，顺便将猪骨肉在沸水中氽水，备用；

步骤 4

将除鱼胶、猪骨肉以外的所有材料用清水泡5分钟，然后洗净沥干；

步骤 5

所有材料一起丢进炖盅∴中，然后加入足量清水（快炖2-4个钟头即可）；