员村标记饭店炸蛋做法（店里炸蛋的正确做法）

步骤：

1. 将腊肠洗净后切成适当大小的块状备用。

2. 取一只碗，打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀，加入少量盐并再次搅拌。

3. 热锅凉油，待油温升高后，用勺子把鸡蛋液慢慢倒入锅中，煎至两面金黄、熟透后捞出备用。

4. 不清锅，加入腊肠块翻炒，炒至香脆后盛出。

5. 把煎好的蛋放在盘中，把炒好的腊肠均匀地放在蛋上即可。

这样做出的炸蛋又香又美味，口感外脆内嫩，非常适合搭配米饭或者当作早餐的食品。