麻辣玉螺的做法（麻辣大螺的正宗做法）

用料：玉螺500克，豆瓣酱1勺，姜3片，盐5克，葱白1段，辣椒2个。

1、葱白切成末，姜切成丝备用，油锅热后加入切好的葱姜

2，然后放入辣椒和豆瓣酱翻炒，出香后加入少量热水然后放入辣椒和豆瓣酱翻炒，出香后加入少量热水

3，放入玉螺翻炒，收汤。汤汁收干后盛盘了锅，这样爆炒麻辣玉螺就做好了。