干黑木耳5克
大蒜2瓣
小米辣2个
香菜2根
辅料
藤椒油适量生抽1勺醋两勺糖1勺香油几滴
步骤1
黑木耳放清水中,放入微波炉中火微波两分钟。这是最快捷的泡发黑木耳的方法,很快,我平时都是这样做。可以看到黑木耳完全都泡发好了,用清水反复揉搓,洗去灰尘和泥沙
步骤2
锅中水烧开,放入黑木耳煮两分钟,这样木耳比较容易入味,也不会那么有韧性。木耳煮好后,过凉水。当然你如果嫌麻烦或者喜欢那种口感可以省略这步
步骤3
大蒜切末、小米辣切圈、香菜切小段
步骤4
焯过水的木耳中加入盐、生抽
步骤5
加入陈醋
步骤6
加入藤椒油,这藤椒油是用新鲜的麻椒和菜籽油做的,麻麻的还有种特殊的清香,特别提味,吃起来很过瘾
步骤7
加入蒜末、小米辣、香菜,加入糖,最后加入香油拌匀即可