金针菇根部要切多少（金针菇的根部去掉多少合适）

这个得看具体情况。有些金针菇种植环境比较好,生长得比较稀松,根部夹杂的污渍相对较少,这种金针菇切掉根部较硬的、颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇可能需要多切点,切除2~4cm左右,总之,切得程度以切完后金针菇能自己散开为最佳。 金针菇根部能吃吗 不建议吃金针菇的根部。