卤猪肝和猪脚的做法（猪肝和猪蹄一起卤的做法）

材料

猪蹄2个、黄豆50克、油适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、干红辣椒适量、香叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量

做法

1、黄豆洗净，提前泡发备用。

2、猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。

3、热锅上油，油热后，下葱姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香。

4、倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒至上色。

6、倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。