三叔猪肝卤制方法（二姐卤料卤猪肝做法）

材料

猪肝500克，卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油各适量。

做法

1、猪肝扎几个小刀口，浸泡清水中挤出血水，再煮几分钟逼出血水后清洗干净。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮5分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出猪肝。

5、猪肝凉后切片装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。