炒四川咸菜要放什么调料（正宗四川干咸菜怎么炒）

四川的盐菜要想炒着好吃，首先第一点，盐菜做的时候要放足够的香料，比如五香粉，辣椒面等等，这能够增加盐菜的香味。

第二，在炒的时候可以用猪油和菜籽油的混合油来炒制，这样炒出来的盐菜更加的爽口香辣，非常的下饭。