湖北糟辣椒的正宗做法（湖北省的糟辣椒怎么做的）

用料：小米椒1斤、盐150克、大一点的红辣椒3斤、白酒150毫升、姜50克、食用油适量、蒜4头

步骤：

1，辣椒去蒂洗干净。

2，晾干。

3，改成小段，因为我用破壁机所以弄下更好打碎，直接剁的不用。

4，搅碎后加入花椒，也可以不加，看自己。

5，加入食盐。

6，白酒。

7，搅拌均匀放一边。

8，锅里烧点熟油，最后装罐后淋在上面，我觉得加点油更香更好吃，不喜欢的就省略。

9，姜蒜在打辣椒的时候加进去了，因为家里只剩四头蒜了，可以多加点蒜，很香。