酿春 蛋黄塞肉 怎么做（蛋黄酿花肉正宗做法）

第一步：准备一块肥瘦相间的五花肉，剁碎，买不到五花肉的话，可以买点瘦肉再买点肥肉加一起，

第二步：提前泡发一些香菇和木耳，然后剁碎，再切一把红葱头，也把它切碎，都和肉碎放一块，加少许的淀粉，盐，胡椒粉，蚝油，花生油，把它搅拌均匀

第三步：准备多几个鸡蛋，加上少许的盐，打散

第四步：好了，现在我们来开始动手做酿春吧，其实就是酿鸡蛋，酿春是我们客家说法。锅中下油，不要放太多，开小火把油烧热后，倒入一小勺鸡蛋液，弄成圆形，然后夹点肉馅加上，再用锅铲轻轻地把鸡蛋包着肉馅卷起来，卷好后，再让它稍微煎一下，煎至金黄即可，

第五步：全部鸡蛋酿好后，就放入开水锅中，盖上锅盖，蒸12分钟左右（这样看酿春大小而定）

第六步：出锅，洒上点葱花就可以开吃了，很香，很有食欲，真的是一开锅盖，

这一道香喷喷的客家酿春包就做好了