卤牛肉用牛的哪个部位最好（卤牛肉除了牛腱还有其他部位吗）

卤牛肉用牛腹肉最好。
因为牛腹肉的肉质鲜嫩，肌肉纤维较细，富含筋膜，易于入味，煮熟后口感十分鲜美。
相比于牛腱肉、牛肉颈腱和牛后腿肉等其他部位，牛腹肉更加适宜做卤牛肉。
此外，使用牛腹肉时应该选择去掉筋膜的部位，这样煮出的卤牛肉才更加爽口可口。
延伸内容：卤牛肉是一道非常传统的中式美食，不仅口感鲜美，而且也有很高的营养价值。
为了制作出更加美味的卤牛肉，我们在选择牛肉部位的同时，还应该注意其他因素，如配料的搭配、火候的掌握等等。