炒豌豆米时,建议先将豌豆米焯水,这样可以使豌豆米更加柔软,炒出来的口感更好。具体操作步骤如下:
1. 将豌豆米放入锅中,加入适量的水,大火烧开。
2. 焯水时间一般在1-2分钟即可,焯好后捞出放入凉水中,使其快速降温,避免过度烹煮。
3. 捞出沥干水分备用。
4. 在炒豌豆米前,可以先将一些葱姜蒜等香料爆香,再将焯好水的豌豆米放入锅中翻炒。
需要注意的是,焯水时间不宜过长,否则会影响豌豆米的口感,太烫的豌豆米也容易糊锅。同时,在炒豌豆米时,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
炒豌豆米时,建议先将豌豆米焯水,这样可以使豌豆米更加柔软,炒出来的口感更好。具体操作步骤如下:
1. 将豌豆米放入锅中,加入适量的水,大火烧开。
2. 焯水时间一般在1-2分钟即可,焯好后捞出放入凉水中,使其快速降温,避免过度烹煮。
3. 捞出沥干水分备用。
4. 在炒豌豆米前,可以先将一些葱姜蒜等香料爆香,再将焯好水的豌豆米放入锅中翻炒。
需要注意的是,焯水时间不宜过长,否则会影响豌豆米的口感,太烫的豌豆米也容易糊锅。同时,在炒豌豆米时,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
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