臭桂鱼的正宗做法（臭桂鱼厂家直销第一名）

主料:

臭桂鱼一条

辅料:

姜适量

蒜适量

大蒜苗适量

青椒适量

干红椒适量

豆腐乳少许

盐少许

料酒少许

蒸鱼豉油少许

蚝油少许

白糖少许

步骤 :

1· 挑选新鲜桂鱼，洗净，少许料酒腌制

2· 带上一次性手套，用两块豆腐乳把鱼上上下下抹均匀，保鲜膜包好放入冰箱冷藏三天。

3· 腌好的臭桂鱼有股特别的味道，洗净沥干水

4· 下油、姜丝、干红花椒、放鱼煎至两面金黄后捞出

5· 把准备好的干红辣椒、姜丝、大蒜、大蒜苗放入油锅炒香

6· 放鱼烹煮，加入少许水，小火慢炖，两面均翻煮至入味，放入青椒大蒜瓣，加入调料盐、糖、蒸鱼豉油、蚝油、豆腐乳汁

7· 色泽红亮，外酥内嫩，风味独特的臭桂鱼完成了