上海糟虾的正宗腌制方法（上海生腌跳跳虾的正宗腌制方法）

主料

鲜虾500克

辅料

糟卤一袋

配料

葱段适量，生姜片适量

1. 、鲜虾一斤，洗净。

2. 烧一锅水，丢3、4片生姜和葱段进去。

3. 水烧开后，将鲜虾倒入。

4. 煮至鲜虾表面变色，呈金黄色，再煮1、2分钟。

5. 捞出。

6. 糟卤一袋。

7. 剪开口，直接将糟卤汁倒入盛放虾的容器内。

8. 盖上盖子，冰箱冷藏1——2个小时。

9. 2个小时后从冰箱取出，就可以享用了