水鸭和什么炖汤比较好（水鸭跟什么煲汤最佳）

和冬瓜炖比较好。具体做法如下：

用料：

水鸭1/2只

冬瓜1斤

香菇7朵

胡萝卜1根

清水适量

盐适量

葱3根

姜3片

料酒1汤匙

做法：

1/11水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。

2/11煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出

3/11用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。

4/11汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

5/11冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。

6/11香菇去蒂洗净切块备用。

7/11胡萝卜洗净切片备用。

8/11一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。

9/11倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。