红豆咸汤的做法（咸红豆汤的正确做法）

材料：

红豆100克、红枣4个、

陈皮1／4个、

鲤鱼1条（约500克）、

生姜3片。

方法：

1，将各配料洗净、浸泡并红枣去核、陈皮去瓤；

2，鲤鱼宰洗净，去脏杂，置油镬煎至微黄，洒入少许水。

3，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。