苋菜的根要去掉多少（苋菜根要去除吗苋菜根怎么吃）

苋菜的根要去除一部分保留一部分，带须根下面的部分要去掉，然后上面的部分保留。如果遇到苋菜根过老的现象，可以将老根的表皮剥掉然后保留嫩茎的部分食用。