洋葱炒鸡蛋放了一会颜色就变了 怎样才能好看呢（洋葱炒鸡蛋变色了怎么还原）

洋葱炒鸡蛋变色，不影响正常食用。

洋葱中含硫类生物活性物质比较多，同时也含有黄酮素的成分，在遇到鸡蛋或炒锅中的矿物质后，可能会产生颜色改变，出现绿色或者黑色、棕色等不同的颜色，但不会影响鸡蛋的营养成分和营养价值，可以食用。