湖南芝麻月饼做法（湖南麻饼月饼做法及配方）

主料：芝麻一斤、面粉2斤

辅料：白糖200克、酵母5克、鸡蛋两个

做法步骤

1.把酵母粉放到一个大一点的碗里，加入不烫手的温水

2.调匀，调成无颗粒状

3.面粉里加两个鸡蛋

4.再放少许白糖

5.倒入酵母粉水，和成光滑的，比较硬一点儿的面团，，如果那一碗水不够，还可以适量的加入少许温水，直至和成光滑的面团就行，醒发

6.芝麻用擀面杖擀碎

7.里面加入白糖

8.调拌均匀，备用

9.面团发至两倍大就可以了

10.面团揉面，排气

11.分成比较均匀的小剂子

12.擀成饺子皮一样的厚片，不要擀太薄了，放上芝麻糖馅

13.包成像小包子一样

14.用手心按扁

15.做好的饼坯

16.电饼铛中档，烧热，放进饼坯，不用二次发酵

17.烙成两面金黄

18.翻面，同样是金黄色

19.出锅啦，酥脆香甜，我家的月饼就是这个味儿的。