首先把鱼处理干净，剁成鱼块备用，把干辣椒提前洗干净，沥干后切段，放到油锅里开小火慢慢地炸后捞出来备用;然后，往锅里加入一大勺的糟辣椒，加入西红柿炒到出汁，再放入豆瓣酱炒香，锅中加入适量的水，放一点蒜片一起煮，加入姜，酱油、花椒油、蚝油调味;接着，把准备好的酸菜放到锅里煮，5分钟之内把嫩豆腐切成块和鱼块一同放到锅煮;最后，加入小葱段香菜段和薄荷叶就制作完成了!
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