红糟肉的做法是什么(台北红糟肉的正宗做法和配方)

红糟肉的做法是什么(台北红糟肉的正宗做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-18 21:17:34

红糟肉的做法是什么

准备原料:五花肉350克,红糟60克,姜蒜少许,辅料准备米酒,生抽,盐,白砂糖即可。首先我们把五花肉切成两指宽,1.5厘米左右厚度的块状备用。

第一步:锅中准备300ml温水,加少量的米酒,把切好的五花肉倒入锅中煮三分钟,捞出控水备用。

第二步:锅中热油爆香姜蒜,然后把五花肉炒至表面金黄出油。

第三步:加适量的红糟,米酒,盐,生抽,均匀翻炒一分钟。

第四步:均匀撒些白糖,给肉质提鲜,然后加100ml温水,用大火煮沸后,转小火适当翻炒,盖上盖焖煮20分钟即可食用。

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