沈大成赤豆糕做法（沈大成赤豆糕的做法和配方）

材料枸杞2茶匙（10g），红豆50g，白砂糖2茶匙（10g），鱼胶粉1汤匙（15g），水适量

做法

红豆和枸杞一同放入汤锅中，加入清水浸泡一日，备用。

将汤锅移至火上，加入白砂糖（5g）搅拌均匀，大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。

鱼胶粉用温水化开，加入到煮好的红豆枸杞中拌匀，盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。

取出枸杞红豆糕，将剩余的白砂糖撒在上面即可