干鱼汤做法（干柴鱼汤家常做法）

主料4人份

西洋菜干35克 胡萝卜干10克

无花果10克

黄豆25克

辅料

鲫鱼1条 盐适量

步骤1

西洋菜干泡2小时后挤干水放入煲汤袋中，黄豆泡3小时后洗净，胡萝卜干和无花果洗净即可。

步骤2

鲫鱼放油锅里煎炒一下，两面炒变黄即可。

步骤3

所有材料下锅，加2升水，先大火将汤煮开，后调成最小火煮2小时，起锅前加适量盐即可。如想吃鱼肉嫩一些，就最后半小时放鱼，把之前煮的汤倒进之前油锅里和鱼一起煮半小时左右放适量盐即可。