芦苇家常做法（生吃芦苇的做法大全）

一、芦苇烧文蛤

文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，唐代时曾为皇宫海珍贡品。 盘锦文蛤，被称为"天下第一鲜"，且已家喻户晓。

做法

原料:文蛤1000克、芦苇300克、 红绿尖椒20克、葱段10克;

调料:盐2克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、花雕酒5克、调料油10克;

流程：先将文蛤去壳、芦苇煮熟铺底，锅内下入调料油，葱段，煸炒。煸香后加入原料及调料，淋少许淀粉即可;

特点：清香滑嫩，老少皆宜。

二、苇叶包鸡翅

鸡的翅膀肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

苇叶包鸡翅的主料是：鸡翅500克、芦苇200克、调料用盐2克、味精5克、鸡汁3克、花雕酒3克。制作时将鸡翅改刀后吸干水分，放入调料延迟5分钟后用芦苇包起来放入锅内蒸8—10分钟取出装盘即可，这道菜最大的特点是鸡翅带有芦苇的清香。