芦苇家常做法(生吃芦苇的做法大全)

芦苇家常做法(生吃芦苇的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 05:25:24

芦苇家常做法

一、芦苇烧文蛤

文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,唐代时曾为皇宫海珍贡品。 盘锦文蛤,被称为"天下第一鲜",且已家喻户晓。

做法

原料:文蛤1000克、芦苇300克、 红绿尖椒20克、葱段10克;

调料:盐2克、味精3克、鸡汁3克、胡椒粉1克、花雕酒5克、调料油10克;

流程:先将文蛤去壳、芦苇煮熟铺底,锅内下入调料油,葱段,煸炒。煸香后加入原料及调料,淋少许淀粉即可;

特点:清香滑嫩,老少皆宜。

二、苇叶包鸡翅

鸡的翅膀肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。

苇叶包鸡翅的主料是:鸡翅500克、芦苇200克、调料用盐2克、味精5克、鸡汁3克、花雕酒3克。制作时将鸡翅改刀后吸干水分,放入调料延迟5分钟后用芦苇包起来放入锅内蒸8—10分钟取出装盘即可,这道菜最大的特点是鸡翅带有芦苇的清香。

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