有两个原因,一是油温太低,油颜色太浅,用的色拉油,第二个原因是面里面没有放糖。
油温太低也不行啊,要掌握好火候。和面的时候没有放糖或者蜂蜜,和面的时候放了糖或者蜂蜜的油炸糕更容易上色。
炸得时候油温不够高或炸得时间太短。这一点就需要自己掌握了,炸得时间短不够红,时间久了又容易颜色过深,所以对时间跟火候的掌握是很重要的。
有两个原因,一是油温太低,油颜色太浅,用的色拉油,第二个原因是面里面没有放糖。
油温太低也不行啊,要掌握好火候。和面的时候没有放糖或者蜂蜜,和面的时候放了糖或者蜂蜜的油炸糕更容易上色。
炸得时候油温不够高或炸得时间太短。这一点就需要自己掌握了,炸得时间短不够红,时间久了又容易颜色过深,所以对时间跟火候的掌握是很重要的。
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