油炸糕炸出来时不上颜色的怎么回事 白色的（自己炸的油炸糕为什么没有颜色）

油炸糕炸出来时不上颜色有这两个原因：

一是如果在炸糕时锅里的油还未烧开你却提前把捏好的糕下了进去，这时炸出来的糕的颜色就发白，倒也不是全白的；

二是蒸出糕捏好之后因油还未烧开，在等待的过程中，捏好的糕已经冷了且发硬，这时放进油锅里怎么炸也不上色。所以炸糕也要掌握好油和糕的温度，及时炸出金黄诱人的油炸糕。